5-CHODOVÉ DEGUSTAČNÉ MENU
menu zostavil náš šéfkuchár Radoslav Jurák - 69€
výber naparovaných vín - 19€
BISTRO MENU A LA CARTE
Polievka
250 ml.
Kulajda
1,3,7
6,90 €
250 ml.
Silný slepačí vývar, červená repa, fridatové rezance, zelenina
1,3,7
6,50 €
Predjedlá
130 g
Grilované huby, hubové pyré, špiková kosť, nakladaná šalotka, žĺtko, kôpor, údená soľ, čerstvý kváskový chlieb
1,3,7
15,90€
100 g
Hovädzí tatarák, majonéza z pečeného cesnaku, hľuzovka, kapary, ovčí syr, pažitka, šalotka, kvásková hrianka
1,3,10
16,90€
Hlavné jedlá
150 g
Hovädzí Wellington, silná mäsová šťava, cibuľa, zemiaková kaša, popol z póru
1,3,7,10
37,90€
150 g
Bôčik zo Španielskeho prasiatka „Iberico“, kel, jabĺčka, čierny koreň, mäsová šťava s horčicou, zemiaková kroketa
1,3,7,10
24,90€
300 g
Otvorené ravioly, mangold, kaviár zo pstruha, pstruh, rybací fumet
1,3,4,7
22,90€
150 g
Sviečková na smotane, žemľová knedľa, brusnice, slanina
1,3,7,9,10
24,90€
150 g
Vyprážané kuracie stehno, Foie gras, kaša z fialových batátov, čučoriedky, marhule, biela reďkovka
1,3,7
25,90€
150 g
Pečená tekvica, ďumbier, zemiaky, cícer, pohánka, bylinky, sezam, čili, koriander
1,11 VEGAN
20,90€
150 g
Perkelt z hlivy ústricovej, domáce hľuzovkové nepodarence, kyslé cibuľky
1,3,7
21,90€
Pre najmenších
100 g
Kurací rezeň, zemiaková kaša, uhorkový šalát, mayo
1,3,7
12,90€
Dezerty
100 g
Tvarohové knedle, flambované slivky, vlašské orechy, strúhanka, čokoládová pena, škorica
1,3,7,8
9,90€
80 g
Pistáciový koláčik, biela čokoláda, maliny, včelí peľ
8,90€
Označenie alergénov pri jednotlivých jedlách: 1.Obilniny obsahujúce lepok (t. j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody), 2. Kôrovce a výrobky z nich, 3. Vajcia a výrobky z nich, 4. Ryby a výrobky z nich, 5. Arašidy a výrobky z nich, 6. Sójové zrná a výrobky z nich, 7. Mlieko a výrobky z neho, 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a výrobky z nich, 9. Zeler a výrobky z neho, 10. Horčica a výrobky z nej, 11. Sezamové semená a výrobky z nich, 12. Oxid síričitý a síričitany, 13. Vlčí bôb (lupina) a výrobky z neho, 14. Mäkkýše a výrobky z nich.
VÍNO NA POHÁR
0,1
Vinberg - Svoj sen, suché, 2023, SVK
4,00€
0,1
Masót Lacrima di kóme Superiore DOCG extra brut, šumivé, 2023, IT
5,00€
0,1
Codorníu Zero Sparkling, nealkoholické, suché, biele, SP
5,00€
0,1
Domäne Wachau - Gruner Vetliner, Federspiel, 2023, AUT
5,50€
0,1
Masót – Pinot Grigio 2023, biele, suché, IT
5,00€
0,1
Víno Šmelko – Anarchy Cuvée, polosuché, biele, 2021, SVK
6,00€
0,1
Tajna – Cabernet Franc rosé , 2022 , polosuché , SVK
6,00€
0,1
Mirabeu En Provence – X rosé ,Grenache/Syrah/Cinsault/
Caberner Sauvignon, rosé, suché, 2023, FR
6,00€
0,1
Masót – Rosso di kóme – DOCG , červené , suché, IT
5,00€
0,1
Varvaglione – Primitivo di Manduria, Papale , červené, suché DOC IT
7,00€
0,1
Montes – TWINS – Cabernet Sauvignon/ Malbec , červené , suché , CHILE/
6,50€
0,1
Sileni – Semillon Late Harvest Estate Selection, 2015, sladké , NZ
5,50€
PROSECCO
0,75
Masót – Lacrima di kóme, Superiore DOCG, extra brut,
suché, šumivé, IT
35,00€
CHAMPAGNE
0,75
WARIS- LARMANDIER – Racines de Trois, cuvée, brut, nV, FR
110,00€
METHODE TRADITIONALE
0,75
Repa Winery - Sekt Pinotype cuvée Blanc de Blancs 2016, šumivé SVK
45,00€
BIELE VÍNO
0,75
Zlatý Roh – Riesling PURWEG, suché , SVK
48,00€
0,75
Tajna – Sauvignon Blanc, 2023 , suché, SVK
38,00€
0,75
Vinberg - Pálava, polosuché, 2023, SVK
20,00€
0,75
Maison Louis Jadot – Chablis Premier Cru,
Forchaume (Chardonnay) , suché, 2021, FR
95,00€
0,75
Dr. Loosen – Riesling Kabinett Wehlener Sonneuhr Mosel, 2022,
polosuché , Germany
40,00€
RUŽOVÉ VÍNO
0,75
Mirabeu En Provence – X rosé 2022, G/SY/C/CS, suché, FR
37,00€
0,75
Tajna – Cabernet Franc rosé , polosuché 2022, SVK
35,00€
ČERVENÉ VÍNO
0,75
Hrčka Benian – Pinot Noir, červené, suché, SVK
55,00€
0,75
Ruffino – Chianti Superiore Fiasco, DOCG 2021, suché, 2021, IT
44,00€
0,75
Villa Poggio Salvi – Rosso di Montalcino (Sangiovese
Grosso) DOCG 2020, červené, suché, IT
53,00€
0,75
Tajna- Dunaj SUNSET, 2021, suché SVK
50,00€
0,75
Masót – Merlot WHY NOT, 2022, suché, IT
30,00€
TEPLÉ A STUDENÉ NÁPOJE
8 g
Espresso
2,50€
16 g
Espresso Doppio
3,50€
8 g
Americano
2,50€
8 g
Cappuccino
2,90€
16 g
Flat white
3,90€
8 g
Latte Macchiato
3,50€
10 g
Čaj čerstvý zázvor
3,50€
10 g
Čaj čerstvá mäta
3,50€
6 g
Čaj ovocný
3,50€
6 g
Čaj bylinkový
3,50€
6 g
Čaj zelený
3,50€
6 g
Čaj čierny
3,50€
1 g
Matcha latte
4,50€
0,3
Lesné ovocie + tymián
4,90€
1
Lesné ovocie + tymián
10,90€
0,3
Grapefruit + rozmarín
4,90€
1
Grapefruit + rozmarín
10,90€
0,3
Domáca citronáda
4,90€
1
Domáca citronáda
10,90€
0,3
Mandarínka + zázvor
4,90€
1
Mandarínka + zázvor
10,90€
0,3
Domáci ľadový čaj
4,90€
1
Domáci ľadový čaj
10,90€
0,25
Pepsi
2,90€
0,25
Pepsi Max
2,90€
0,33
Mattoni perlivá
2,50€
0,75
Mattoni perlivá
4,90€
0,33
Mattoni jemne perlivá
2,50€
0,75
Mattoni jemne perlivá
4,90€
0,2
Fever tree indian tonic water
5,00€
0,2
Thomas henry pink grapefruit
5,00€
0,2
Fever tree pink grapefruit
5,00€
0,1
Čerstvé šťavy podľa ponuky
3,00€
MIEŠANÉ A ALKOHOLICKÉ NÁPOJE
LIKÉR
0,04
House Limoncello
5,50€
0,04
Becherovka 38%
4,50€
0,04
Zázvorica
5,90€
0,01
Cocchi Americano Bianco 16,5%
6,50€
0,01
Cocchi Americano Rosa 16,5%
6,50€
0,01
Cocchi Di Torino Storico 16,5%
6,50€
GIN
0,04
Toison 41,7%
7,50€
0,04
Toison Ruby red 38%
7,50€