7-CHODOVÉ DEGUSTAČNÉ MENU
cena 89€
párovanie vína - 24€
Amuse bouche
50 g
Hovädzí tatarák, majonéza z pečeného cesnaku, hľuzovka, kapary, old cheese, pažítka, šalotka, kvásková hrianka
1,3,10
110 ml
Kohútí vývar, pečeňová knedľa, zelenina
1,3,7,9
100 g
Vyprážaný White Lady, sardely, kapary, kalamata olivy, citrónová mayo, paradajka mizuna, baby zemiaky
1,3,7,10 VEGE
100 g
Sviečková na smotane, žemľová knedľa, oškvarky, brusnice, horčičné semiačka
1,3,7,9,10
100 g
Glazovaná krkovička z mangalice, oškvarky, karamelizovaná cibuľa, nakladaná horčica, hľuzovka, pyré z pečeného paštrnáku s jablkom, kel, zemiak
7,10
50 g
Pistácia, rakytník, verbena, karamelizovaná čokoláda, sponge
1,3,7,8
50 g
Krémeš, vanilka, biela čokoláda, maliny
1,3,7
5-CHODOVÉ DEGUSTAČNÉ MENU
cena 69€
párovanie vína - 19€
Amuse bouche
80 g
Hovädzí tatarák, majonéza z pečeného cesnaku, hľuzovka, kapary, old cheese, pažítka, šalotka, kvásková hrianka
1,3,10
150 ml
Kohútí vývar, pečeňová knedľa, zelenina
1,3,7,9
100 g
Vyprážaný White Lady, sardely, kapary, kalamata olivy, citrónová mayo, paradajka mizuna, baby zemiaky
1,3,7,10 VEGE
100 g
Glazovaná krkovička z mangalice, oškvarky, karamelizovaná cibuľa, nakladaná horčica, hľuzovka, pyré z pečeného paštrnáku s jablkom, kel, zemiak
7,10
100 g
Krémeš, vanilka, biela čokoláda, maliny
1,3,7
5-CHODOVÉ DEGUSTAČNÉ MENU
VEGE
cena 69€
párovanie vína - 19€
Amuse bouche
80 g
Vyprážané risotto, segmenty nakladaných paradajok, zelené listy, krémový syr, zelená špargľa, paradajková pena, rukola
1,3,4,7,8
150 ml
Feniklový krém, granny smith, grep, vanilka, domáci krémový syr, cannolo
1,7
100 g
Cuketová placka, miso sójonéza, karfiolový pickels, veganska slanina, žltá cuketa, červená reďkovka, mrkva
3,6 VEGE
100 g
Zubáč, domáca cestovina, zelená špargľa, yuzu, veloute, artičok, kaviár, fenikel vňať, pažítka, konfitovaný cesnak
1,4,7
100 g
Pistácia, rakytník, verbena, karamelizovaná čokoláda, sponge
1,3,7,8
À LA CARTE MENU
Polievka
250 ml.
Kohútí vývar, pečeňová knedľa, zelenina
1,3,7,9
5,90 €
250 ml.
Feniklový krém, granny smith, grep, vanilka, domáci krémový syr, cannolo
1,3,9
7,50 €
Predjedlo
80 g
Hovädzí tatarák, majonéza z pečeného cesnaku, šalotka, kapary, old cheese, hľúzovka, kvásková hrianka
1,3,10 VAŠE OBĽÚBENÉ
16,90€
100 g
Vyprážané risotto, segmenty nakladaných paradajok, zelené listy, krémový syr, zelená špargľa, paradajková pena, rukola
1,3,4,7 VEGE
15,90€
Hlavné jedlo
150 g
Vyprážaný White Lady, sardely, kapary, kalamata olivy, citrónová mayo, paradajka mizuna, baby zemiaky
1,3,7,10 VEGE
23,90€
150 g
Glazovaná krkovička z mangalice, oškvarky, karamelizovaná cibuľa, nakladaná horčica, hľuzovka, pyré z pečeného paštrnáku s jablkom, kel, zemiak
7,10
29,90€
300 g
Cuketová placka, miso sójonéza, karfiolový pickels, vegánska slanina, žltá cuketa, červená reďkovka, mrkva
7,10 VEGE
21,90€
150 g
Sviečková na smotane, žemľová knedľa, brusnice, slanina
1,3,7 VAŠE OBĽÚBENÉ
24,90€
150 g
Hovädzí Wellington, silná mäsová šťava, cibuľa, zemiaková kaša, popol z póru
1,3,7,10 VAŠE OBĽÚBENÉ
37,90€
100 g
Zubáč, domáca cestovina, zelená špargľa, yuzu, veloute, artičok, kaviár, fenikel vňať, pažítka, konfitovaný cesnak
1,4,7
28,90€
Dezert
80 g
Pistácia, rakytník, verbena, karamelizovaná čokoláda, sponge
1,3,7,8
8,90€
80 g
Krémeš, vanilka, biela čokoláda, maliny
1,3,7
8,90€
Označenie alergénov pri jednotlivých jedlách: 1.Obilniny obsahujúce lepok (t. j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody), 2. Kôrovce a výrobky z nich, 3. Vajcia a výrobky z nich, 4. Ryby a výrobky z nich, 5. Arašidy a výrobky z nich, 6. Sójové zrná a výrobky z nich, 7. Mlieko a výrobky z neho, 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a výrobky z nich, 9. Zeler a výrobky z neho, 10. Horčica a výrobky z nej, 11. Sezamové semená a výrobky z nich, 12. Oxid síričitý a síričitany, 13. Vlčí bôb (lupina) a výrobky z neho, 14. Mäkkýše a výrobky z nich.
VÍNO NA POHÁR
ŠUMIVÉ VÍNO
0,1
Drusian - Valdobbiadene superiore, extra dry DOCG
5,00€
0,1
Blue Organic sparkling tea 0,0% jasmine / white tea
5,00€
BIELE VÍNO
0,1
Masót- Pinot Grigio, suché, IT
5,00€
0,1
Domäne Wachau-Grüner Veltliner Federspiel, suché, AUT
5,50€
0,1
Víno Šmelko-Rizling rýnsky, suché, SVK
6,00€
0,1
Víno Šmelko-Anarchy Cuveé, polosuché, SVK
6,00€
RUŽOVÉ VÍNO
0,1
Chateau Rubáň-Cabernet Savignon rosé, polosuché, SVK
4,50€
0,1
Rocca delle Macie, Rosato Campomaccione, Sangiovese, suché, IT
5,00€
ČERVENÉ VÍNO
0,1
Vinárstvo Rariga-Frankovnka modrá, suché, SVK
4,00€
0,1
Varvaglione Papale-Primitivo di Manduria, červené, IT
6,00€
0,1
Montes-Twins Cuvee Red Blend, Cabernet sauvignon/Malbec, suché, CL
6,00€
ŠUMIVÉ VÍNO
0,375
Champagne Boizel, champagne brut reserve (PNxCHxPM)
49,00€
0,75
Champagne Waris-Larmandier, Racines de Trois (PNxCHxPM), extra brut
90,00€
RUŽOVÉ VÍNO
0,75
Chateau Rubáň-Cabernet Savignon rosé, polosuché, SVK
30,00€
0,75
Rocca delle Macie, Rosato Campomaccione, Sangiovese, suché, IT
35,00€
BIELE VÍNO
0,75
Vinárstvo Rariga - Devín, suché, SVK
30,00€
0,75
Tajna - Sauvignon Blanc Sunset, suché, SVK
30,00€
0,75
Vinařství Volařík - Pálava Perná Věstonsko, suché, CZ
30,00€
0,75
Dr. Loosen - Riesling Kabinett, polosuché, GER
35,00€
0,75
San Leonardo - Vette Sauvignon Blanc, suché, IT
35,00€
0,75
Maison Louis Jadot - Chablis Premier Cru, Forchaume (Chardonnay), suché, 2021, FR
80,00€
ČERVENÉ VÍNO
0,75
Tajna-Dunaj, suché, SVK
45,00€
0,75
Hrčka & Benian-Pinot Noir, Suché, SVK
49,00€
0,75
Chateau de Chambert-Malbec Cahors Le Causse BIO, suché, FR
35,00€
0,75
Ruffino-Chianti Superiore Fiasco, DOCG, suché, IT
45,00€
0,75
Villa Poggio Salvi-Rosso di Montalcino (Sangiovese), suché, IT
50,00€
TEPLÉ NÁPOJE
8 g
Espresso
2,50€
16 g
Espresso Doppio
2,50€
8 g
Americano
2,50€
8 g
Cappuccino
2,90€
16 g
Flat white
3,90€
8 g
Latte Macchiato
3,50€
8 g
Espresso Macchiato
2,90€
10 g
Čaj čerstvý zázvor, čerstvá mäta
3,50€
6 g
Čaj ovocný, bylinkový, zelený, čierny, Rooibos
3,50€
2 g
Matcha latte
4,50€
DOMÁCE LIMONÁDY
0,3 l
Malá limonáda
4,90€
1 l
Veľká limonáda
10,90€
Lesné ovocie + tymián
Grapefruit + rozmarín
Mandarínka + zázvor
Domáca citronáda
Domáci ľadový čaj
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
0,25
Pepsi
2,90€
0,25
Pepsi Max
2,90€
0,33
Mattoni perlivá, jemne perlivá, neperlivá
2,50€
0,75
Mattoni perlivá, jemne perlivá, neperlivá
4,90€
0,2
Fever tree indian tonic water, pink grapefruit
4,90€
0,1
Čerstvé šťavy podľa ponuky
3,00€
ČAPOVANÉ PIVO
0,4
Bradáč rainbow Warrior, Lager 12°
3,90€
0,4
Zlatý Bažant nealko 0°
3,00€
0,4
Lagunitas IPA
5,00€
LIKÉR
0,04
Campari 25%
4,00€
0,04
House Limoncello
5,50€
0,01
Cocchi Americano Bianco 16,5%
6,50€
0,01
Cocchi Di Torino Storico 16,5%
6,50€
GIN
0,04
Toison 0%
4,50€
0,04
Tanqueray 43,1%
4,50€
0,04
Toison 42,7%
4,90€
0,04
Toison Ruby red 38%
7,50€
0,04
Monkey 47 47%
9,90€
VODKA
0,04
Ketel One 40%
6,50€
0,04
Grey Goose 40%
9,90€
TEQUILA
0,04
El Jimador Blanco 38%
4,50€
0,04
Don Julio Anejo 38 %
10,90€
COGNAG / BRANDY
0,04
Rémy Martin V.S.O.P 40%
10€
0,04
Rémy Martin XO 40%
25€
RUM
0,04
Diplomatico Reserva Exclusiva 12yo 40%
9,00€
0,04
Don Papa 7yo 40%
10,00€
0,04
Zacapa Solera Gran Reserva 23 40%
10,90€
WHISKEY
0,04
Bushmills 10yo 40%
8,50€
0,04
Glenfiddich 12yo 40%
9,00€
0,04
Talisker 10yo 45,8%
10,00€
DESTILÁTY
0,04
Žufánek Borovička 45%
5,00€
0,04
Žufánek Slivovica 50%
6,50€
0,04
Žufánek Marhuľovica 45%
6,50€
MIEŠANÉ DRINKY
0,25
Limoncello Spritz
House Limoncello , citrón, prosseco, sóda
9,90€
0,10
House Negroni
Infúzovaný Tanqueray, Cocchi Di Torino, Campari
9,90€
0,15
Paloma N°2
El Jimador blanco, limeta, ružový grep, rozmarín
9,90€
0,15
Tangerine Daiquri
Ron Matusalem, mandarínka, zázvor, limeta, soľ
9,90€
0,15
Whiskey sour
Whiskey, citrón, simple sirup, foamer
9,90€
Kontaktné údaje
Prevádzka : Hlboká cesta 7, Bratislava
Zodpovedný vedúci : Miroslav Jančuška
+421 911 557 009
Fakturačné údaje
MT company s.r.o.
Hlboká cesta 7
811 05 Bratislava - Staré Mesto
IČO: 54 762 928
DIČ: 2121793960
IČ DPH: SK2121793960
Søgu © 2024